史氏犬牙石首魚為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目石首魚科的史氏石首其中一種，口大，犬牙背鰭硬棘11枚，史氏石首臀鰭軟條8-10枚，犬牙背鰭硬棘鰭邊緣暗。史氏石首分布於西大西洋區，稍斜，體長可達60公分，上顎具大型犬齒狀的牙齒，可做為食用魚。棲息深度20-60公尺，